Refosco dal Peduncolo Rosso Poggiobello

Descrizione

Il Refosco è senz’altro il vitigno autoctono a bacca rossa più diffuso nel nord est Italia. Austero, elegante con tannini “rustici” che vengono ammorbiditi con l’affinamento. Parte di una ricca famiglia di varietali, si caratterizza per la tipica coloritura del peduncolo che arrossisce in fase di maturità. Si tratta di un’uva nobile, capace di dar vita a grandi vini, di ottima nervatura e buon corpo.

Caratteristiche

  • Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
  • Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
  • Resa delle Uve: circa 60 quintali per ettaro
  • Gradazione alcolica: 13.5%

Bottiglie

6 bottiglie coricate da 750ml

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Bottiglia Scheda Etichetta

Vinificazione

Ultima varietà rossa ad essere vendemmiata, dopo la pigiatura le vinacce vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per 4-5 giorni in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono una ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene, infine, effettuata la fermentazione malolattica e il vino viene posto in botti da 30 ettolitri per circa 6 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Il Vino

Il colore è un rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso, l’ampio bouquet di frutta a bacca rossa appare piacevolmente “rustico” e lascia trasparire principalmente la ciliegia. In bocca è ampio, vinoso, fresco e molto aromatico, con tannini nobili piacevolmente ammorbiditi con l’affinamento. Intenso e persistente, chiude con un retrogusto leggermente balsamico.

Abbinamenti

E’ il vino per i piatti della tradizione contadina a base di carni di maiale, cinghiale, di formaggio fuso e minestre rustiche.